barrica tostada con piedras volcánicas

SURTEP, nueva empresa colaboradora con la Asociación Enólogos de Rioja (AER) ha preparado para los asociados una completa jornada en la que dará a conocer las ventajas y/o diferencias organolépticas del vino envejecido en barricas tostadas con piedras volcánicas.

La cita será el miércoles 29 de mayo de 2019 en el Museo del Vino Villa-Lucía de Laguardia a las 17:30 horas. La jornada estará dirigida por Thomas Moussie, tonelero experto en la creación de barricas para la consecución de vinos Premium y Director General de Surtep que ofrecerá una charla sobre “La Barrica tostada con Piedras Volcánicas: proceso y repercusión en el vino” y una cata comparativa de “Vinos envejecidos en barricas con tostado tradicional Vs. vinos envejecidos en barricas tostadas con piedras volcánicas”. los vinos catados serán Château Fontenil, Michel Rolland (DOCa Fronsac) y Château Doisy-Daëne, Denis Dubourdieu (DOCa Sauternes).

La jornada concluirá con un cóctel elaborado con productos de Km 0 diseñado por el chef de Villa-Lucía para la ocasión.

Por otro lado, la Asociación Enólogos de Rioja (AER), celebrará Asamblea General Ordinaria el 25 de mayo en la bodega Cillar de Silos de Quintana del Pidio (Burgos).

 

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