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Miércoles, 13 Diciembre 2017 10:08

Delicatto. El Taller de los Sueños

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Impulsado por la familia Martínez-Martínez desde el Chef Nino de Calahorra, que ha convertido en realidad los sueños de una infinidad de clientes a lo largo de sus 40 años de vida, el Delicatto logroñés sigue poniendo a disposición de su clientela, su saber hacer con un trato absolutamente personalizado, teniendo en cuenta que ni todos tenemos los mismos gustos, ni a todos nos gusta lo mismo.

Texto: Antonio Egido

Miércoles, 13 Diciembre 2017 09:16

Relevo generacional (I)

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Sucesión e innovación, retos del Rioja más familiar

La Prensa del Rioja ha reunido a seis enamorados del mundo del vino, a través de los cuales podemos plasmar una de las diferentes fotografías que definen a esta Denominación, como es el carácter familiar de sus empresas. Seis apasionados del vino que demuestran día a día su entrega a lo que hacen y que representan a tres bodegas de distintos tamaños, trayectorias y perfiles: Felipe y Santiago Frías a Bodegas Riojanas S.A., Juan Pablo y María de Simón a Viñedos y Bodegas de la Marquesa-Valserrano, y César e Iván del Río a Bodegas César del Río. Padres e hijos sentados a la mesa del restaurante Delicatto, unos frente a otros, para mejor conocer opiniones de los tiempos que han sido y de los nuevos aires que traen los jóvenes a este tradicional y siempre renovado mundo del Rioja. No decepcionaron, ni los unos ni los otros, porque, al fin y al cabo, el vino tiene tanto de sentimiento como de negocio y hay que cuidar de los dos.  

Textos: Antonio Egido, Mirian Terroba y Javier Pascual

Fotografías: Fernando Caballero (Repro Imagen)

Los españoles eligen los Reservas de Rioja como la apuesta más segura para las celebraciones navideñas.

Más de dos tercios de las categorías de vinos criados que se venden en España son de Rioja, cuota que en Navidad es más elevada.

Los tiempos cambian, pero las buenas costumbres no, y por eso los reservas y grandes reservas de Rioja siguen siendo la apuesta segura de los consumidores españoles para brindar en las celebraciones navideñas. Según el estudio sobre la evolución del mercado del vino en España que realiza la consultora ACNielsen, más de dos tercios de las categorías de vinos criados que se venden en España son de Rioja, cuota que en Navidad es bastante más elevada, dada la estacionalidad de estos productos. El número de botellas de los vinos de reserva y gran reserva que se comercializa en los meses de noviembre y diciembre duplica a la de otros meses del año, lo que supone para algunas bodegas concentrar más del 50% de su facturación anual en la campaña de Navidad. Las estadísticas del Consejo Regulador reflejan una salida media mensual de 4 millones de litros entre enero y septiembre de 2016 para estas dos categorías, mientras que en el mes de noviembre fue de 7,2 M de l. Los vinos de reserva y gran reserva de Rioja alcanzaron el pasado año unas ventas próximas a los 70 millones de botellas (53,6 M de l).

Cualquier empresa familiar precisa culminar con éxito el relevo generacional para garantizar su supervivencia. En el sector del vino resulta especialmente significativo, dado el predominio abrumador de este modelo empresarial, que no es exclusivo de las pequeñas bodegas, como cabría pensar, sino que alcanza a las mayores empresas del sector, muchas de las cuales se identifican con el nombre y apellidos de sus propietarios.

Texto Javier Pascual Corral

Martes, 05 Diciembre 2017 11:07

La Prensa del Rioja publica su número 222

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Ya se puede consultar vía online la edición nº 222 de la revista La Prensa del Rioja a través de la web www.laprensadelrioja.com. En este número, la revista dedica un amplio espacio a conocer la experiencia del relevo generacional en tres bodegas de Rioja de distinto perfil empresarial: Bodegas Riojanas, Viñedos y Bodegas de La Marquesa y Bodegas César del Río. Sus protagonistas nos han contado cómo han vivido ese cambio, los retos de cada generación y cómo ven el futuro de sus empresas y del sector.

Lunes, 04 Diciembre 2017 09:18

TAHON DE TOBELOS Reserva 2012

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Especial vinos para Navidad

Elaborado con Tempranillo de Briñas, Labastida y San Vicente de la Sonsierra, en las faldas de la Sierra Cantabria. Edad media del viñedo 65 años. La tipicidad de este vino está caracterizada por los suelos arcillo calcáreos y las noches frescas de verano, que hacen un vino de guarda, de perfil atlántico. Vendimia manual en cajas y selección en cinta. Después de la fermentación, crianza en barrica de roble francés y americano durante 14 meses. Producción de 32.200 botellas y 1.200 magnum. Muestra aromas de frutos negros vestidos con tostados finos, cacao y especias. En boca es carnoso, estructurado y redondo, con largo postgusto.

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