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Martes, 14 Enero 2014 09:31

Una cita con ‘Cocineros del futuro’

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‘Cocineros del futuro’ era la atractiva apuesta que La Prensa del Rioja había concertado con la Escuela de Hostelería y Turismo de La Rioja para una comida que quisimos compartir con Jaime Abad, gerente del Hotel Los Agustinos de Haro y representante de la Asociación Riojana de Hoteles integrada en la Federación de Empresarios de La Rioja; Javier Gracia, gran maestre de la Cofradía del Vino; Francisco Díaz Yubero, miembro de la Academia Riojana de Gastronomía y José Félix Paniego por la Asociación Cultural Sumilleres de La Rioja y jefe de sala de los restaurantes Echaurren Tradición y El Portal en Ezcaray  además del editor y director de La Prensa del Rioja, Javier Pascual.

El presidente de la Interprofesional y del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, Luis Alberto Lecea, proyecta crear este año el Observatorio de Precios en origen de la uva y del vino de esta denominación, con el fin de "dar más transparencia" al mercado de ambos productos entre viticultores y bodegas.

Lunes, 13 Enero 2014 12:22

Ibericos Crianza 2011 de Bodegas Torres

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Este vino ha sido elaborado con uvas tempranillo vendimiadas manualmente. Maceró durante 18 días y fermentó en  depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante 1 semana aproximadamente. Envejeció 12 meses en barrica de roble francés y americano, parte en barrica nueva, y 6 meses en botella. Color cereza picota. Nariz franca e intensa de flores blancas y frutos rojos, en equilibrio con los aromas especiados y torrefactos que ha aportado la permanencia en barrica de roble.

José Arnáez Vadillo, rector de la Universidad de La Rioja, y Luis Alberto Lecea, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, han suscrito un convenio marco de colaboración entre ambas instituciones. Este acuerdo parte de la voluntad de establecer relaciones institucionales para llevar a cabo, mediante la colaboración mutua, diversas actividades culturales, científicas y académicas.

Ebrocork es la primera y única empresa de tapones de corcho en España, Francia y Portugal en obtener la certificación BRC/IoP. Fue auditada el pasado mes de septiembre 2013, por la firma Lloyd´sRegister  QualityAssurance (LRQA) y esta certificación es un valor añadido que Ebrocork aporta a sus clientes de cara a la exportación.

Lunes, 13 Enero 2014 11:41

Concursos de vino en España para 2014

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El mundo del vino a sorbos

Como cualquier otra empresa el vino es un negocio, y así lo hemos destacado en repetidas ocasiones. Porque debemos estar de acuerdo en que el vino es mucho más que negocio, pero también es negocio. Y como toda empresa, debe tener su planificación cara a este nuevo año 2014 en el que debe decidir sus objetivos y fijar sus escenarios de actuaciones. Uno de ellos es la participación, o no, en los concursos de vino, para lo cual debemos, en primer lugar, conocer su calendario.