Turismo y gastronomía

La Escuela de Hostelería y Turismo de La Rioja ha celebrado, con notable éxito, sus I Jornadas de la Matanza, con actividades durante dos días. El 18 de febrero se realizó el despiece de un cerdo a cargo del carnicero de Santo Domingo, José María Ochoa, para seguidamente, profesores y alumnos pre-elaborar el menú que diseñó el chef del Restaurante Virrey Palafox del Burgo de Osma (Soria).

La gastronomía y el vino formarán un maridaje perfecto gracias a la incorporación de la Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.Ca. Rioja) al Patronato de la Fundación Basque Culinary Center. Este patrocinio supondrá para ambas entidades participar activamente en distintos proyectos, tanto de carácter formativo, como del ámbito de la investigación y de la promoción internacional del vino.

El próximo 16 de marzo, Aldeanueva de Ebro celebra la 9 edición de la carrera popular ‘Enoturismo’ una iniciativa que se enmarca entre las actividades de la localidad para poder disfrutar del mundo del vino a través del viñedo, bodegas, ocio y la  cultura del municipio.

La capital comarcal de La Rioja Alavesa, en sus 316 kilómetros cuadrados  extiende viñedos que colorean el paisaje en tonos verdes, dorados y rojizos. La Rioja Alavesa, una de las tres subzonas de producción en las que está dividida la Denominación de Origen Califica Rioja cuenta, según datos cerrados a diciembre de 2012 por el Consejo Regulador, con un total de 13.296,01 hectáreas, de las cuales 12.358,07 son de uvas tintas y 937,94 de uvas blancas, que pasan por las 259 bodegas embotelladoras repartidas por la geografía alavesa.

Lunes, 24 Febrero 2014 13:51

Las rutas del vino en España

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El mundo del vino a sorbos

El enoturismo crece día a día en España desde que las bodegas se dieron cuenta de que no solamente deben elaborar vino de calidad, sino que la propia bodega debería convertirse en el mejor de los escaparates para sus productos, lo que unido a la pasión por el viaje, da como resultado publicidad de marca.

Martes, 04 Febrero 2014 08:16

San Valentín en una bodega

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Bodegas Franco Españolas adapta su visita ‘Copa en mano’ a San Valentín para convertir esta actividad en un bonito regalo. La visita ‘Copa en Mano’ se trata de un recorrido por cada una de las salas más importantes de la bodega con un vino diferente hasta un total de cinco, desde los más clásicos o populares hasta las ediciones limitadas.

El Uztaberri Eguna cumple diez años el próximo sábado, 8 de Febrero. Diez años en los que Lapuebla de Labarca, en Rioja Alavesa, celebra una jornada dedicada a la difusión de la cultura del vino y los productos y costumbres tradicionales de esta comarca, que cuenta con la participación de bodegas de la localidad que abren sus puertas a los visitantes, así como txokos en los que habrá muestras de productos artesanales como jabón, arrope –producto dulce que se obtiene de la cocción del mosto-, olivas, aceite, vinagre balsámico y rosquillas.

Los vinos de Rioja participan a través de la iniciativa ‘Nuestras barras favoritas’ en la quinta edición del Gastrofestival Madrid 2014, que ofrece en la capital de España una completa agenda de actividades y experiencias culinarias del 24 de enero al 9 de febrero. Diecinueve prestigiosas barras de otros tantos establecimientos hosteleros madrileños participan en ‘Nuestras barras favoritas’, ofreciendo durante los quince días del Gastrofestival una copa de Rioja y un aperitivo al precio único de 6 euros.

I Concurso de Tapas Rioja para periodistas gastronómicos

Cuatro cocineros con estrellas Michelín y seis periodistas han protagonizado el primer concurso de cocina para críticos gastronómicos de la historia de Madrid Fusión, una original iniciativa que ha sido patrocinada por el Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja. El I Concurso Internacional de Tapas Rioja ha permitido a los chefs Ramón Freixa, Sergi Arola, Susi Díaz y Mario Sandoval, habituados a la tensión de esperar el dictamen de los periodistas sobre su trabajo, ‘vengarse’ ejerciendo de jurado de las tapas elaboradas por éstos. El conocido periodista y ‘cocinilla’ vasco Mikel Zeberio se ha proclamado ganador con su ‘bocadillo de carne’, nombre humilde que escondía unos delicadísimos solomillos de oveja churra, exquisitamente elaborados a juicio de tan exigente jurado.