Turismo y gastronomía

Pedro Subijana, Sacha Hormachea y los hermanos Torres, entre otros chefs, trabajarán codo con codo con los cocineros riojanos más reconocidos para dar a conocer en sus ciudades los Alimentos de La Rioja y la riqueza gastronómica de la región. El programa 'La Rioja Gastronómica' llevará a capitales como Barcelona, Madrid o Bilbao algunos de los eventos de más éxito de La Rioja Capital.

El programa divulgativo de la cultura del vino ‘El Rioja y los 5 Sentidos’, organizado por la iniciativa enogastronómica del Gobierno de La Rioja ‘La Rioja Capital’, se celebrará este año durante los meses de febrero, mayo, junio, septiembre y noviembre, vinculados, como en la edición anterior, a cada uno de los sentidos (gusto, olfato, tacto, oído y vista).

Cuatro nuevos académicos -Beatriz Rodríguez, Fernando Canals, Maria José López Heredia y Mariola Urrea- se han incorporado a la Academia Riojana de Gastronomía en un acto celebrado con motivo de la reunión plenaria anual de la entidad, al que asistieron la práctica totalidad de los treinta miembros que la integran, así como una representación institucional formada por el consejero de Agricultura de La Rioja, Íñigo Nagore, y la alcaldesa de Logroño, Cuca Gamarra. Ambos destacaron en sus intervenciones el importante papel de la Academia en la difusión del conocimiento de la gastronomía riojana y sus productos más emblemáticos, algo que forma parte del patrimonio de nuestra región, contribuye a su desarrollo económico y constituye un gran atractivo turístico.

La App Riojawine ha obtenido el premio a la mejor aplicación turística nacional en la categoría de turismo cultural y enogastronómico en la cuarta edición del concurso para aplicaciones turísticas para móviles, “The AppTourism Awards”, organizado por SEGITTUR, organismo adscrito al Ministerio de Industria, Energía y Turismo, y FITUR, una de las principales ferias de turismo del mundo.

La Academia Riojana de Gastronomía organizó en 2016 dos actos de homenaje a Cervantes con motivo del cuatrocientos aniversario de su muerte. El primero, denominado ‘Encuentro con la gastronomía del Quijote’, fue un novedoso acto cultural celebrado en abril en el Ateneo Riojano y en el que participaron tres especialistas -María Jesús Sáenz de Miera, Francisco Díaz Yubero y Antonio Egido-, moderados por el secretario de la Academia, Javier Pascual. La Sesión Capital Especial Cervantina, incluida dentro del programa ‘El Rioja y los 5 Sentidos’, puso un brillante colofón al homenaje el 9 de noviembre en el Espacio Gastronómico Capital ubicado en el restaurante del palacio de congresos Riojaforum. Organizada en colaboración con el grupo de cocineros que integran ‘Cooking Team’, en esta sesión se pudo disfrutar de tres pinchos inspirados en El Quijote y elaborados con productos riojanos.

Texto: Antonio Egido

¿Es posible distinguir las tipicidades y encontrar las diferencias entre vinos de Reserva de la misma Denominación de Origen, misma bodega y misma añada?. Esa es la primera respuesta que aprenderán todos aquellos alumnos que decidan realizar el curso de “Introducción a la Cata de vinos de Reserva” el sábado 14 de enero a las 11:00 en Bodegas Franco Españolas (Cabo Noval, 2 – Logroño).  La bodega riojana comienza así con su ciclo de cursos de cata que desarrollará durante todo el año y que ayudará a conseguir grandes expertos en los vinos de Rioja.

El sábado 14 de enero, el duo Aryada, compuesto por Carmen Parejo López, soprano, y Mars Yamalov, violin, serán los encargados de iniciar la temporada de Tardes de Música y Vino en el Museo del Vino de Aldeanueva de Ebro.

Culinary Interaction es una plataforma de comunicación creada por Basque Culinary Center con la colaboración de D.O.Ca. Rioja para promover el perfil interdisciplinario de la gastronomía.

Formar a los presos en los restaurantes de prisiones en Reino Unido como futura salida laboral, emplear a jóvenes refugiados e inmigrantes en cocinas de restaurantes, diseñar comedores escolares ecológicos o proyectar cómo será la cocina del mañana, son algunas de las iniciativas de carácter social que han protagonizado la I Jornada Culinary Interaction, celebrada en Basque Culinary Center con la colaboración de la D.O.Ca. Rioja. Creada por ambas entidades, Culinary Interaction es una plataforma para promover el perfil interdisciplinario de la gastronomía a través de la página web http://culinaryinteraction.com/es/, donde se documentan historias, testimonios y casos de éxito en los que la cocina se vincula con ciencia, cultura, agricultura, medicina, desarrollo social, desde múltiples enfoques, como parte de un fenómeno de alcance global.

El Banco de Alimentos de La Rioja ha presentado el libro “100 recetas estrella para el aprovechamiento de alimentos” cumpliendo uno de sus objetivos, la lucha contra el desperdicio de alimentos que, no debemos olvidarlo, figura en su DNI de la misma forma que el reparto de los alimentos que le son donados. Un libro que su coordinador, el periodista Antonio Egido, definió como “una obra única, de interés general y que lucha directamente contra el tema del despilfarro. En su primera parte educamos para ir corrigiendo el defecto de tener que tirar alimentos a la basura y en la segunda ayudamos a elaborar hasta 100 recetas que tienen como objetivo el aprovechamiento de muy diferentes alimentos”.

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