Turismo y gastronomía

La Denominación de Origen Calificada Rioja está colaborando activamente en la formación universitaria de los futuros chefs, así como en varios proyectos formativos y de investigación, en virtud de su condición de Patrono del Basque Culinary Center (BCC), que ha celebrado el acto de graduación de su primera promoción del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias, la primera de España. Con tal motivo ha reunido en su sede de San Sebastián a su Consejo Asesor Internacional, integrado por varios de los cocineros más influyentes del mundo y liderado por Ferrán Adrià, quien ha valorado como muy enriquecedores los debates y ha anunciado la decisión de impulsar una plataforma online para promover la nueva dimensión profesional del chef contemporáneo y la creación de un premio internacional que se entregará anualmente a un chef que haya contribuido de forma extraordinaria a la profesión.

En la Sonsierra  los viñedos se adueñan del paisaje, desde las estribaciones de la Sierra de Cantabria hasta los suaves meandros dibujados por el río Ebro. El cultivo de la vid responde aquí a una ancestral tradición que, durante siglos, ha moldeado el horizonte hasta hacer de la Sonsierra un rincón de una belleza espectacular.
La comarca cuenta con uno de los patrimonios naturales e históricos más ricos de La Rioja.  Entre sus campos y colinas, salpicados de viñedos, encontramos innumerables restos prehistóricos: dólmenes, necrópolis, eremitorios…  Muchos de ellos asociados al cultivo del vino, como los numerosos lagares rupestres donde en la Edad Media se pisaba la uva y se elaboraba vino, guardaviñas o bodegas que datan de la época romana ...

Bodegas Baigorri, un proyecto donde la naturaleza y la tecnología se han unido para trabajar en armonía. Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria  se encuentra Bodegas Baigorri, una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa, un Mirador creado para acoger al visitante, desde el cual tendrá una visión privilegiada,  rodeada de viñedos hasta donde la mirada se pierde en el río Ebro. Un marco incomparable para el cultivo de la vid.

La primera semana del mes de junio, la localidad de Aldeanueva de Ebro ha celebrado una nueva edición de Entreviñas –la octava– con una serie de actividades que tienen como producto central el vino y su valoración como elemento cultural y económico que genera actividad en toda la comarca. Al igual que en las siete ediciones anteriores se ha buscado atender, por un lado, a los profesionales del mundo del vino, y por otro, al público en general, con la planificación de un doble programa con objetivos paralelos pero diferenciados.

¿Se imaginan ver a Bruce Springsteen enamorado de la tarta de queso del Restaurante Zuberoa o a Barbra Streisand grabando al camarero de Casa Bartolo mientras este le canta una canción? Estas son algunas de las anécdotas que recoge ‘Historias Auténticas by Viña Pomal’, edición País Vasco. Tras el éxito de la edición madrileña, la marca de vino riojana Viña Pomal ha presentado en Bodegas Bilbaínas un libro inédito que recoge más cien historias únicas, jamás contadas por la restauración vasca.

Miércoles, 01 Julio 2015 09:05

Entre la caligrafía china y la abstracción

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La joven artista Verónica Domingo expone su obra "Chinese calligraphy soul, base and essence of Art" en Bodegas Riojanas


La joven artista Verónica Domingo Alonso expone su original colección de obras "Alma de caligrafía china, base y esencia del arte" hasta el próximo 31 de julio en el salón cultural de Bodegas Riojanas en Cenicero. Es el fruto de un trabajo de investigación de la cultura china, cuya filosofía y tradición legendaria intenta atrapar a través de su pintura. Lo que propone con su trabajo es una forma de creación en la que la caligrafía china, tan cercana a la pintura abstracta, actúe como base, alma y esencia del movimiento que configura el trazo.

Las bodegas de Cordovin están adaptando sus instalaciones a la creciente demanda del enoturismo de la zona. Prueba del cada vez mayor interés que suscita la zona, el primer sábado de agosto se celebrará la tercera jornada de puertas abiertas de las bodegas, en el conocido ya como Día del Corazón del Vino.

Texto: Antonio Egido /Foto: Julián Ortiz

Jueves, 25 Junio 2015 10:04

Cordovín, campo y paisaje

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En pleno corazón de La Rioja Alta, Cordovín se extiende al pie de la sierra de la Demanda en el valle de San Millán, una localidad de tradición vinícola milenaria en un triángulo perfectamente delimitado por los monasterios de San Millán de la Cogolla, Cañas y Santa María la Real de Nájera.

Texto: Antonio Egido / Foto: Julián Ortiz

Jueves, 25 Junio 2015 09:54

Por la Ruta del Clarete de Cordovín

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Cordovín está situado en plena Ruta de los Monasterios, entre San Millán de La Cogolla, Cañas, Nájera y Santo Domingo de la Calzada, y junto al Camino de Santiago. Dentro de su término municipal, la vid es prácticamente un monocultivo y sus especiales características de suelo, altitud, clima y variedades de uva, unidas a unas técnicas muy particulares, hacen que se elabore un vino especial. La localización de las viñas de Cordovín en la zona alta del río Najerilla, imprime ciertas peculiaridades, sobre todo, en lo que se refiere a la maduración de las uvas y a los sabores frutales que en ellas se consiguen. Estamos en una zona de cierta altitud, en la que las noches de verano son frescas y el ciclo vegetativo es algo más corto que en zonas más bajas de La Rioja.

Textos: Luis Vicente Elías Pastor y Carlos Fuentes Ochoa / Foto: Carlos Fuentes Ochoa

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