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Viernes, 17 Febrero 2017 11:32

El futuro de la tecnología ya es presente

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La Estación Enológica de Haro incorpora la Resonancia Magnética Nuclear  en WineProfilingTM que ofrece nuevas posibilidades de análisis vitivinícolas

La Estación Enológica de Haro vuelve a estar de plena actualidad apostando por la técnica más innovadora y puntera en el ámbito de la enología: la Resonancia Magnética Nuclear (RMN) para el análisis de vinos. Con la adquisición del equipo denominado WineProfilingTM, desarrollado por la empresa alemana Bruker aunque se irá completando en diferentes fases, la Estación Enológica de Haro ha vuelto a invertir en futuro con una tecnología que si bien tiene como primer objetivo ofrecer a las bodegas un certificado de trazabilidad y origen de sus vinos, facilitándoles las ventas tanto en el mercado interno como de cara a la exportación, el potencial de la técnica de Resonancia Magnética Nuclear adivina un futuro cargado de posibilidades prácticas como poder realizar el análisis de todos los vinos para obtener la huella dactilar de la bodega, que será su sello único y particular. Esta huella dactilar, además de su carta de presentación en cualquier mercado del mundo, también ayudará en la detección de fraudes y sabotajes en sus vinos. Puede emplearse, también, para el control de las compras de vino a granel, puesto que se podrá saber si el vino que se adquiere pertenece a la cosecha, variedad y origen que dice tener, sin olvidar que varias Denominaciones han presentado su interés para definir la huella dactilar de sus vinos, con el fin de protegerse de posibles problemas con muestras que no cumplan su normativa o su aplicación para el control y la certificación de calidad de los vinos de los distintos Consejos Reguladores. 

Texto: Antonio Egido

Fotos: Rafael Lafuente, cedidas por Consejería de Agricultura

Más expositores, mayor número de superficie expositiva y las últimas novedades en maquinaria, equipos y técnicas para la industria vitivinícola, oleícola y hortofrutícola. Así se presentan ENOMAQ, OLEOMAQ, TECNOVID, OLETEC y FRUYVER 2017, cuyos datos se presentaron en rueda de prensa el viernes 10 de febrero por parte del director general de Feria de Zaragoza, Rogelio Cuairán, y su responsable comercial, Alberto J. López.

Codesa SL Manufacturas de la Madera es una empresa familiar especializada en estuchería de calidad.   Afincada en la Sonsierra Riojana y dedicada a la manufactura de la madera, comenzó su andadura en el año 1965. A lo largo de su trayectoria se ha ido modernizando y especializando en la fabricación de todo tipo de cajas y estuches en madera.

La quinta edición de los Premios Asepeyo 2016 a las mejores prácticas preventivas ha distinguido a Ramondin con un premio en la categoría de Mejor práctica para el control del riesgo por su proyecto de implantación de un sistema automático de manutención guiado por láser y gestionado por sistema informático.

Argraf siempre ha apostado por el valor de la etiqueta, principal elemento de distinción de una botella y primer elemento de toma de decisión para los potenciales clientes. El diseño de la etiqueta es cada día más llamativo, más novedoso, con el objetivo de captar la atención del cliente al primer vistazo.

iWine nace en tierra de vino, en la comunidad de La Rioja, a manos de la empresa JIG con el objetivo de digitalizar el sector del vino. Es la primera solución en movilidad desarrollada e implantada en España dirigida exclusivamente a bodegas. Esta aplicación se podrá conocer en Enomaq, encuentro internacional de maquinaria y equipos para bodegas que se celebra en Zaragoza, del 14 al 17 de febrero. iWine se mostrará en el stand 32 del pabellón 5.

Por primera vez se celebró la “Wine Track 2016” en España en una Jornada en defensa de la seguridad del consumidor

A finales de noviembre se celebró por primera vez en España, y concretamente en Logroño, la “Wine Track 2016” –las tres ediciones previas se habían realizado en regiones vitícolas francesas de prestigio: Languêdoc-Roussillon (2011), Burdeos (2013) y Borgoña (2015)– centrando esta Jornada sobre “trazabilidad y autenticidad en vitivinicultura” con el objetivo de “compartir con el sector vitivinícola la actualidad en torno al contexto global de la trazabilidad a nivel de la viña y del vino. En la misma se pretende abordar la necesidad de asegurar la autenticidad y origen, de principio a final del proceso de producción, elaboración y comercialización, tanto desde una perspectiva normativa y de mercado, como desde un planteamiento técnico y científico, mediante aportaciones que permitan conocer e identificar los procedimientos y métodos más adecuados para el seguimiento de la trazabilidad”.

Texto: Antonio Egido

Blog El Descorche de La Prensa del Rioja

Aunque no se estilen los gestos de agradecimiento a quienes nos precedieron, considero moralmente justo dar la relevancia que merece a la aportación de los maestros de la ‘ciencia del Rioja’, pues sin duda ha resultado fundamental para cimentar el éxito actual de esta denominación de origen. En estos tiempos de fatua vanidad, frente al reconocimiento a su legado, se lleva más el gesto soberbio de una pretendida superioridad que menosprecia y trata de empequeñecer cuantos logros alcanzaron nuestros mayores.

Texto Javier Pascual

Enomaq 2017 es uno de los marcos elegidos por Tipsa para acercar a los profesionales de bodegas y cooperativas vitivinícolas los avances en gestión empresarial que se esconden bajo el paraguas de la Transformación Digital.

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