I+D+i

Excellent Cork presenta la serie Duo, un nuevo tapón con doble diámetro para un fácil taponado una vez abierta la botella. El exclusivo tapón DUO es el resultado del trabajo de colaboración entre Excellent Cork y sus clientes en la búsqueda de mejoras y soluciones a los problemas de los consumidores finales, tanto en el sector de la hostelería como a nivel particular. Su simple y a la vez revolucionario diseño de doble diámetro permite un excelente y fácil retapado de la botella y, a la vez, su alta densidad garantiza un cierre muy seguro porque permite un baja transferencia de oxígeno y así permite una correcta conservación del vino.

Tipsa, consultora informática especialista en el sector vitivinícola, y Microsoft ofrecen a las bodegas propuestas tecnológicas que mejoran su productividad. Entre otros beneficios, consiguen optimizar procesos operativos; ganar visibilidad de su entorno, clientes y situación empresarial; facilitar la colaboración de sus profesionales, o tener accesible la información de negocio en cualquier momento y lugar.

Consiste en la creación de un sistema de toma de decisiones para la gestión integral del viñedo

La Asociación bodeguera Grupo Rioja y Bodegas del Medievo (Aldeanueva de Ebro) han presentado el Proyecto Europeo Vintage, en el que participan junto con socios de Italia, Francia y Portugal. La presentación ha coincidido con la instalación en la Bodega de La Rioja Baja de las estaciones de monitorización necesarias para el desarrollo del proyecto.

Una investigación de la Universidad de La Rioja y el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC, Universidad de La Rioja, Gobierno de La Rioja) destaca el papel de la radiación ultravioleta en la composición de la uva. Los resultados sugieren cómo la exposición de la uva a la luz ultravioleta incrementa su contenido en moléculas que protegen a la uva frente a situaciones de estrés y que son precursores de compuestos que mejoran la estabilidad del color, el aroma y la capacidad antioxidante del vino.

La Plataforma Tecnológica del Vino celebró el pasado día 4 de julio de la jornada ‘La vida útil de los vinos españoles en el marco de comercialización actual’. Esta jornada se enmarca en una serie de encuentros programados para este año y que tienen por objetivo la generación de nuevos proyectos de I+D+i a partir de los objetivos científico-técnicos priorizados en la Agenda Estratégica de Innovación.

 Outlook Wine y Laboratorios Excell-Ibérica expusieron el pasado 26 de junio en Barcelona los resultados científicos de su estudio sobre la percepción de la 'mineralidad' en los vinos, en el que ambas empresas han invertido más de 50.000€. En el Simposio participaron brillantes expertos internacionales de la talla de Sarah Jane Evans MW, Sam Harrop MW, el Doctor Josep de Haro, el Doctor y Catedrático Fernando Martínez de Toda, el Doctor Antonio Palacios García y David Molina AIWS.

Bodegas Roda y Laffort España, junto a los Grupos de Investigación de Biotecnología Enológica de la Universidad de La Rioja y de Investigación en Polifenoles de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca, han presentado los primeros resultados de la investigación llevada a cabo en el marco del Proyecto Fitotox.

Como cada año, Laffort, empresa colaboradora habitual de la Asociación Enólogos de Rioja invita a los miembros de la AER a la celebración de su jornada ‘Cata & Ciencia’. Olfato, vista y oído nos llevan a un mundo de complejas sensaciones, determinantes en la elección y preferencia de los vinos de mercados y clientes. El conjunto de los sentidos proporcionan una base experimental y científica que los enólogos deben conocer y entender para poder elaborar de acuerdo con las expectativas del mercado.

Fernando Martínez de Toda, catedrático de Viticultura de la Universidad de La Rioja, ha estado en la Universidad de Shenyang (China) para asesorarles en la construcción de una bodega, en la plantación de un viñedo, y en un proyecto de investigación sobre recuperación de germoplasma. Martínez de Toda acudió acompañado por dos estudiantes de Doctorado (Pedro Balda y Wei Zheng) invitado por la Universidad de Shenyang, situada en la provincia de Liaoning, noreste de China, cerca de la frontera con Corea del Norte, y un empresario interesado en la viticultura.

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