I+D+i

El próximo 30 de junio, vuelve una nueva edición de Cata & Ciencia, en la que una vez más Laffort propone a la Asociación Enólgos de Rioja una formación práctica tipo taller, donde la cata, la experimentación y la ciencia, se funden “para ayudar a entender los nuevos pilares de la enología moderna, en busca del actual triángulo del deseo: boca, aroma y frescor”.

Pionera en la creación de un Departamento Técnico que trabaja para satisfacer las necesidades del cliente final, J.Vigas S.A mantiene como política de empresa la mejora continua, una apuesta que a lo largo de sus más de 125 años de historia, se ha visto reflejada en la homogeneidad, tanto visual como física y sensorial de los lotes fabricados. Con esta finalidad ha ido adquiriendo la más moderna tecnología para aplicar durante el proceso productivo. Por ejemplo, en el año 2014 incorporó una segunda máquina de marcaje a láser y a principios de este 2015 una máquina de selección electrónica de última generación.

Los desequilibrios entre la maduración tecnológica y la fenológica de la viña son cada vez más acusados. Las causas podemos encontrarlas especialmente en el cambio climático, pero también en otras prácticas culturales de la viña. El equipo de la Dra. Rosa López Martín y Pilar Santamaría, investigadoras del CIDA (Instituto de la Ciencia para la Vid y el Vino de La Rioja) han realizado un estudio sobre la eficacia de Fruitel® 180, desarrollado por Bayer CropScience para corregir estos desequilibrios. Este estudio se ha llevado a cabo en todas las etapas del proceso de maduración, desde el campo hasta la cata de las distintas tesis.

Excell Ibérica y Outlook Wine publican los resultados del primer estudio científico a escala internacional sobre la percepción de 'Mineralidad' en los vinos

Los resultados preliminares del estudio científico 'Mineralidad en vinos' apuntan a que la relación entre la composición química de los vinos y su percepción 'mineral' en la cata no tiene un vínculo directo  asociado a los minerales que componen el suelo del viñedo, existiendo otros compuestos químicos volátiles con mayor impacto sensorial en el sentido mencionado y que poseen distinto origen.

El proyecto ha sido impulsado por el Grupo Rioja y cuenta con el patrocinio de FDI Payment Institution

La Universidad Internacional de La Rioja (UNIR) realizará un novedoso proyecto de investigación en el sector vitivinícola, que tiene como objetivo estudiar la eficiencia de las empresas bodegueras en la gestión económico-financiera de sus ventas en el ámbito de la comercialización internacional del vino. El estudio será realizado dentro del primer semestre de este año 2015 por un investigador de postgrado de la UNIR y ha sido impulsado por el Grupo Rioja con el patrocinio de la empresa FDI Payment Institution. El rector de la UNIR, José María Vázquez, el presidente de FDI Payment Institution, Dominique Chetelin, y el gerente del Grupo Rioja, José Luis Benítez, han suscrito el convenio de colaboración entre las tres entidades que permitirá investigar una de las áreas más desconocidas del negocio vitivinícola.

Una veintena de bodegas de Rioja asistieron el 24 de febrero en Logroño a la presentación de resultados del Proyecto Europeo VINTAGE, que ha permitido crear un sistema web de fácil manejo que ayuda al técnico vitivinícola en la toma de decisiones.

El grupo de investigación Televitis (televitis.unirioja.es) de la Universidad de La Rioja y del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) trabaja en la aplicación de tecnologías emergentes en viticultura. Participa en dos proyectos europeos en viticultura (INNOVINE y RESOLVE) y lidera el proyecto VINEROBOT. Este importante proyecto europeo coordinado por el profesor Javier Tardáguila tiene como objeto el desarrollo de un robot autónomo para la monitorización del viñedo, utilizando técnicas no invasivas. Además, el grupo Televitis participa en el proyecto “Vineyard of the future” con Universidades de Australia y de Chile, y ha obtenido cuatro patentes sobre la aplicación de la visión artificial en viticultura.

Texto: Javier Tardáguila y María Paz Diago. Grupo Televitis. ICVV. Universidad de La Rioja. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

El Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Gobierno de La Rioja, Universidad de La Rioja, CSIC) organiza, durante el curso 2014-2015, seminarios técnicos dirigidos al personal académico y científico, así como los profesionales del sector vitivinícola de La Rioja. Entrada libre sin inscripción previa; en el Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico; aforo limitado.

La Universidad de La Rioja imparte el Certificado de Especialización en Análisis Sensorial del Vino, un curso sobre cata dirigido a profesionales e interesados en el mundo del vino que dará comienzo el 20 de febrero. Este Certificado de Especialización en Análisis Sensorial del Vino es uno de los módulos del Máster en Viticultura, Enología y Dirección de Empresas Vitivinícolas que pueden cursarse por separado. El máster, que ofrece la Universidad de La Rioja a través de la Fundación de la UR, cuenta con alumnos de La Rioja, diversas regiones españolas y de China.

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