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Laffort, en su naturaleza y compromiso diario por la Enología, se ha adherido al proyecto Cultural Universal de “La Ciudad del Vino” como patrocinador, contribuyendo en la creación de un centro de vida que se convertirá en el símbolo del desarrollo social, económico y cultural de Burdeos.

Bodegas Roda y Laffort España, junto a los Grupos de Investigación de Biotecnología Enológica de la Universidad de La Rioja y de Investigación en Polifenoles de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca, han presentado los primeros resultados de la investigación llevada a cabo en el marco del Proyecto Fitotox.

Como cada año, Laffort, empresa colaboradora habitual de la Asociación Enólogos de Rioja invita a los miembros de la AER a la celebración de su jornada ‘Cata & Ciencia’. Olfato, vista y oído nos llevan a un mundo de complejas sensaciones, determinantes en la elección y preferencia de los vinos de mercados y clientes. El conjunto de los sentidos proporcionan una base experimental y científica que los enólogos deben conocer y entender para poder elaborar de acuerdo con las expectativas del mercado.

Durante los últimos años, Laffort ha sido un referente en la enología actual a través de abrir nuevas vías de desarrollo e innovación en la elaboración de los vinos. Dentro de este marco, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), en su resolución OIV-OENO 495-2013 acaba de ampliar la monografía referente a materias proteicas de origen vegetal y en ella se incluye, por primera vez, el empleo de proteínas extraídas de la patata. En esta línea, Laffort se enorgullece de trabajar en colaboración con otros organismos con el objeto de aumentar el conocimiento y desarrollo de la enología del siglo XXI.